2026年1月19日清晨，赵屯小学家长膳食管理委员会家长代表与值班行政一起在学校南部食堂开展校园餐食材验收常规巡查活动。本次巡查聚焦每日食材入校的关键关口，旨在通过家长监督，让校园餐饮安全“看得见、摸得着”。

当日食材由大厨管家（上海）供应链有限公司供应，涵盖双汇猪里脊肉、精腿肉、鸡胸肉3类肉类，去皮菠萝、西兰花、鸡毛菜、青皮冬瓜等8类蔬果，以及2类干货，共计13个品类，均标注了生产日期为1月18日（前一日），确保新鲜度。

巡查现场，家委会成员以“分工协作、逐项核验”的方式开展工作。肉类验收环节，成员们仔细核对双汇猪里脊肉、精腿肉的相关证明文件，确认证件编号与食材批次一一对应；随后用手按压鸡胸肉，检查肉质紧实度与弹性，凑近闻嗅有无异味，同时查看冷链包装是否完好，并用温度检测仪抽查内部温度，确认保持在0-4℃的冷藏标准，无冷链断裂风险。

蔬果验收则更注重“鲜”与“安”。针对西兰花、鸡毛菜等叶菜，成员们逐箱开箱，查看叶片是否鲜嫩无黄叶、无虫眼，根茎是否挺拔；拿起青皮冬瓜敲击，通过声音判断水分含量，确保未出现空心现象。

巡查结束后，家委会成员表示：“当日所有食材资质齐全、新鲜度达标，完全符合《学校食品安全与营养健康管理规定》，家长们能放心。”学校总务处副主任林老师也现场承诺，将持续公示食材溯源信息，积极邀请家委会参与“后厨开放日”。此次巡查不仅守住了食材安全的“第一关”，更让家校协同护食安的纽带愈发紧密。